Qué manzana elegir para cada uso.

Dulce con toque ácido suave, aroma persistente, sabor complejo y afrutado

Dulce-ácido equilibrado, aroma pronunciado y persistente

Muy dulce, baja acidez, aroma floral extraordinariamente intenso con notas de vainilla y anís

Equilibrado dulce-ácido, con notas de frutos secos y miel, sabor rústico y complejo

Muy dulce, densa, rica, con leve acidez residual

Dulce, leve toque floral, acidez media-baja

Dulce, suave, acidez baja; perfil muy similar a la Gala

Dulce, con toques de miel, acidez muy baja

Muy ácido, fresco, intenso, casi sin dulzor

Muy dulce, fresco, con un punto de acidez que equilibra

Dulce-ácido muy equilibrado, aromático, con notas de miel y un fondo ligero de nuez

Dulce-ácido equilibrado, con notas florales y un punto efervescente al morder

Ácido, perfumado, ligeramente afrutado

Muy ácido, intenso, menos perfumado que la Reineta blanca

Dulce, muy aromático, con reminiscencias florales

Dulce pero plano, casi sin acidez, muy variable según la madurez y el tiempo de almacenamiento

Dulce, suave, baja acidez, ligeramente floral

Ácido y refrescante, con toques herbáceos y un fondo ligeramente dulce

Semi-ácido, equilibrado, con un toque vegetal fresco