Todo sobre la manzana.
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Bizcocho de manzana sin gluten, esponjoso y que sube
Para 8 · media · 225 kcal 19 variedades documentadas
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Camuesa
Malus domestica 'Camuesa'- Origen España — variedad tradicional documentada desde el siglo XVI en Aragón y Levante
- Sabor Dulce con toque ácido suave, aroma persistente, sabor complejo y afrutado
- Mejor Cruda, compota, pastelería tradicional
Espuriz
Malus domestica 'Espuriz'- Origen Pirineo aragonés — valles de Hecho y Ansó (Huesca)
- Sabor Equilibrado dulce-ácido, con notas de frutos secos y miel, sabor rústico y complejo
- Mejor Cruda, compota, sidra artesanal pirenaica
Elstar
Malus domestica 'Elstar'- Origen Países Bajos — Institut voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen, 1972
- Sabor Dulce-ácido equilibrado, aroma pronunciado y persistente
- Mejor Cruda, ensaladas, caramelizada, horno (aguanta bien si no se cocina en exceso)
Fuji
Malus domestica 'Fuji'- Origen Japón — Estación de Investigación de Tohoku
- Sabor Muy dulce, densa, rica, con leve acidez residual
- Mejor Cruda, zumo natural, ensaladas
Citado con fuente
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