Todo sobre la manzana.
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Para 4 · facil · 250 kcal 20 variedades documentadas
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Camuesa
Malus domestica 'Camuesa'- Origen España — variedad tradicional documentada desde el siglo XVI en Aragón y Levante
- Sabor Dulce con toque ácido suave, aroma persistente, sabor complejo y afrutado
- Mejor Cruda, compota, pastelería tradicional
Esperiega
Malus domestica 'Esperiega'- Origen Serranía de Valencia — documentada desde el siglo XV; DOP Manzana de la Serranía
- Sabor Muy dulce, baja acidez, aroma floral extraordinariamente intenso con notas de vainilla y anís
- Mejor Asada, compota, dulce de manzana, horno
Espuriz
Malus domestica 'Espuriz'- Origen Pirineo aragonés — valles de Hecho y Ansó (Huesca)
- Sabor Equilibrado dulce-ácido, con notas de frutos secos y miel, sabor rústico y complejo
- Mejor Cruda, compota, sidra artesanal pirenaica
Fuji
Malus domestica 'Fuji'- Origen Japón — Estación de Investigación de Tohoku
- Sabor Muy dulce, densa, rica, con leve acidez residual
- Mejor Cruda, zumo natural, ensaladas
Citado con fuente
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