Calorías de la manzana: lo que dicen BEDCA y USDA
Una manzana mediana de 180 gramos aporta 86 kcal y 3,8 g de fibra (BEDCA, 2019). Esos números cambian si la cueces, si la pelas, o si la comes con la piel. Vamos uno por uno.
Los datos de este artículo proceden de dos fuentes contrastables: BEDCA (España) y USDA FoodData Central (Estados Unidos). Te enseño la diferencia entre ambas y por qué a veces no coinciden.
Datos por 100 g (manzana cruda con piel)
Las cifras que verás en cualquier ficha nutricional son medias de variedades comerciales. Una Golden tiene más azúcar que una Reineta; una Granny Smith, más ácido málico.
Qué cambia si la cocinas
La cocción no destruye casi nada del valor nutricional principal (fibra, potasio). Lo que sí cambia es la vitamina C: pierde un 30–40% al horno y un 50% si haces compota larga.
| Calorías | 48kcal |
| Hidratos de carbono | 12g |
| de los cuales azúcares | 10.4g |
| Fibra alimentaria | 2.1g |
| Grasa total | 0.3g |
| Proteínas | 0.3g |
| Vitamina C | 4.6mg |
| Potasio | 110mg |
Fuentes
- BEDCA — Base Española de Datos de Composición de Alimentos Consultado: 2026-04-26
- USDA FoodData Central — Apple, raw, with skin Consultado: 2026-04-26
Preguntas frecuentes
Una manzana mediana aporta 86 kcal. Salvo dieta muy restrictiva, encaja en cualquier plan saludable. La saciedad de la fibra (3,8 g) ayuda a controlar el hambre entre comidas.