Las manzanas de tipo Golden, provienen de una serie de selecciones y mutaciones de la variedad Golden Delicious. Son de color amarillo y fue descubierta en 1980 por Anderson H Mullins en West Virginia – EEUU.
Tienen un atractivo color amarillo, son de gran calibre, se conservan muy bien y se consideran de una calidad gustativa alta.
También se han utillizado como parental para otras variedades como: Jonagold, Elstar, Gala o Pink Lady.
Su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros. Si quieres ver recetas de manzana golden saludables, disfrutarás de su excelente sabor en combinación con otros ingredientes
Golden Delicious Cosel 4032
Forma redondeada, ligeramente troncocónica.
País de procedencia: Virginia (Estados Unidos)
Origen: Semilla de Grimes Golden, polinizada por Golden Raineta
Color: verde amarillo – amarillo dorado
Calibre: medio- medio alta
Peso: medio
Cosecha: 15 septiembre
Calidad: delicada, es necesario extremar las precauciones de transporte y almacenaje
Acidez: media
Azúcares: media
Sabor: jugosa, ligeramente acida y aromática
Textura: fina
Smoothee
Forma troncónica y más regular que Golden Delicious
País de procedencia: Pensilvania – Estados Unidos
Origen: Mutación natural de la Golden Delicious
Color: verde amarillo – amarillo dorado
Calibre: medio alto
Peso: medio
Cosecha: 10 de septiembre
Calidad: buena en atmósfera controlada, donde puede durar hasta 4-6 meses.
Acidez: media
Azúcares: media
Sabor: jugosa, ligeramente acida y aromática
Textura: fina
Golden Reinders
Buena conservación en atmósfera controlada. Forma troncónica con la cavidad del cáliz más pequeña.
País de procedencia: Holanda
Origen:
Color: más verde que la Golden Delicious o la Smoothee
Calibre: medio alto
Peso: medio
Cosecha: 10 de septiembre
Calidad: características muy similares a la Smoothee
Acidez: media
Azúcares: media
Sabor: jugosa, ligeramente acida y aromática
Textura: fina
Golden Crielaard
Forma alargada con cavidad del cáliz más pequeña.
Origen:
Color: verde amarillo, con más contenidos de ceras que Golden
Calibre: medio alto
Peso: medio
Cosecha: 12 septiembre
Calidad: características muy similares a la Smoothee
Acidez: media
Azúcares: media
Sabor: País de procedencia: Canadá
Origen:
Color: verde amarillo, a veces con una cara ligeramente rosada
Calibre: medio
Peso: medio
Cosecha: 10 de septiembre
Calidad: jugosa, ligeramente acida y aromática
Acidez: media – baja
Azúcares: media
Sabor: agradable y sabrosa
Textura: fina
Textura: fina
Golden Lapins
Forma alargada con cavidad capelar prominente
Origen:
Color: verde amarillo, a veces con una cara ligéramente rosada
Calibre: medio
Peso: medio alto
Cosecha: 10 de septiembre
Calidad: muy delicada, hay que recolectarla con mucho cuidado
Acidez: medio
Azúcares: medio
Sabor: compensado ácidos y azúcares
Textura: fina
Golden Badami
Formas bastante más alargadas que las Smoothee
País de procedencia: Estados Unidos
Origen: Semillas Golden Delicious
Color: verde amarillo, a veces con una cara sobrecolorada rosada
Calibre: medio
Peso: medio
Cosecha: 9 septiembre
Calidad: muy delicada, hay que recolectarla con sumo cuidado y extremar las precauciones en el transporte
Acidez: medio
Azúcares: medio
Sabor: ligeramente ácida con un sabor muy agradable
Textura: fina
Pink Gold
Sensible al russeting en situaciones propensas
País de procedencia: Francia
Origen: Clon
Color: verde amarillo a amarillo dorado
Calibre: medio alto
Peso: medio alto
Cosecha: 11 de septiembre
Calidad: buena firmeza y alto contenido de azúcares
Acidez: baja
Azúcares: medio alto
Sabor: dulce, sabor muy agradable
Textura: firme y crujiente
Lyros
Troncocónica con la cavidad del cáliz más pequeña que la Golden Delicous
País de procedencia: Francia
Origen: clon
Color: verde amarillo a amarillo dorado
Calibre: medio
Peso: medio
Cosecha: 14 de septiembre
Calidad: muy delicada, hay que recolectarla con mucho cuidado
Acidez: medio
Azúcares: medio
Sabor: muy similar a la smoothee
Textura: tiene una cutícula muy delicada que la convierte muy delicada en el momento de la cosecha
Rosagold
Redondeada a troncocónica, muy homogénea
País de procedencia: Francia
Origen:
Color: verde amarillo con lencitelas muy poco marcadas
Calibre: medio
Peso: medio
Cosecha: 13 de septiembre
Calidad: muy uniformes de coloración verde que evoluciona a amarilla y con con coloración rosada en zonas de fuertes contrastes térmicos
Acidez: media
Azúcares: media
Sabor: muy similar a la smoothee
Textura: fina
