Una combinación perfecta de texturas y sabores: la suavidad de la manzana, el crujiente de las nueces, y el toque dulce del caramelo en una base tierna y casera. Ideal como postre o merienda especial.
Introducción
Esta pizza dulce transforma el concepto tradicional de la pizza en una experiencia repostera única. Inspirada en la versatilidad de los sabores otoñales, es perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar con un café. Las manzanas y nueces no solo aportan un sabor exquisito, sino también un extra de fibra y grasas saludables.
Ingredientes necesarios
Para la base (masa casera)
- Harina de trigo: 150 g (2), 300 g (4), 450 g (6)
- Azúcar: 10 g (2), 20 g (4), 30 g (6)
- Sal: 1/4 cdita (2), 1/2 cdita (4), 3/4 cdita (6)
- Levadura seca: 1/2 cda (2), 1 cda (4), 1 1/2 cda (6)
- Agua tibia: 80 ml (2), 160 ml (4), 240 ml (6)
- Aceite de oliva: 1 cda (2), 2 cda (4), 3 cda (6)
Para el topping
- Manzanas (tipo gala o golden): 1 grande (2), 2 grandes (4), 3 grandes (6)
- Nueces picadas: 30 g (2), 60 g (4), 90 g (6)
- Salsa de caramelo (puedes usar comprada o casera): 50 ml (2), 100 ml (4), 150 ml (6)
- Azúcar moreno: 1 cda (2), 2 cda (4), 3 cda (6)
- Canela en polvo: 1/2 cdita (2), 1 cdita (4), 1 1/2 cdita (6)
- Mantequilla o margarina: 10 g (2), 20 g (4), 30 g (6)
Pasos para preparar el platillo
- Prepara la masa:
- En un bowl, mezcla la harina, azúcar y sal.
- Disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
- Incorpora la mezcla de levadura y el aceite a la harina, y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar en un lugar cálido cubierta con un paño durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Prepara los ingredientes del topping:
- Pela las manzanas y córtalas en láminas finas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas, azúcar moreno y canela. Cocina a fuego medio hasta que estén caramelizadas y suaves (5-7 minutos).
- Arma la pizza:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular según prefieras. Colócala en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel de hornear.
- Distribuye las manzanas caramelizadas sobre la masa. Esparce las nueces picadas y un chorrito de salsa de caramelo.
- Hornea:
- Lleva al horno por 12-15 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y crujientes.
- Finaliza:
- Saca la pizza del horno y agrega un extra de salsa de caramelo si lo deseas. Sirve tibia y disfruta.
Consejos adicionales
- Variantes: Añade pasas, chocolate rallado o una pizca de jengibre para un toque extra.
- Acompañamientos: Combina con helado de vainilla o una bebida caliente como café o chocolate.
- Presentación: Decora con una ramita de menta o espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir.
Información nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 250-300 kcal
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 4 g
Inspiración para experimentar
¿Te atreves a probar con otras frutas como peras o arándanos? También puedes usar una masa integral o añadir queso mascarpone como base para un contraste cremoso.
