Muffins de manzana y canela: el dulce que necesitas en tu vida
Si hay algo que no puede faltar en la cocina, son unos buenos muffins. Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa de muffins de manzana y canela. Estos pequeños bocados son perfectos para cualquier momento del día: desayuno, merienda o una visita inesperada. Con un toque de especias, son pura explosión de sabor.
¿Por qué son geniales los muffins de manzana y canela?
Los muffins, en general, son una bendición para los amantes de la repostería. La combinación de manzana y canela no solo es clásica, sino que también es reconfortante. La manzana aporta jugosidad y dulzura natural, mientras que la canela suma un aroma irresistible. ¿Quién puede resistirse a un muffin tibio, recién salido del horno?
Ingredientes: El arsenal necesario
Para unos 12 muffins, necesitarás:
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Secos:
- 250 g de harina de trigo.
- 150 g de azúcar (puedes usar un poco menos si prefieres).
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Una pizca de sal.
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Húmedos:
- 2 huevos grandes.
- 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o de oliva suave).
- 150 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
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Extras:
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2 manzanas medianas, peladas y troceadas (Granny Smith o cualquier variedad que te guste).
Preparación: La guía paso a paso
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Precalienta el horno: Ponlo a 180 °C para que esté listo cuando finalices la mezcla.
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Prepara los moldes: Engrasa o coloca cápsulas de papel en un molde para muffins. Esto evitará que se peguen y hará que la limpieza sea un juego de niños.
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Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla bien, asegurándote de que todo esté distribuido.
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Bate los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos. Agrega el aceite, la leche y el extracto de vainilla, si lo estás usando. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
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Une las dos mezclas: Agrega la mezcla húmeda a la de ingredientes secos. Remueve suavemente con una espátula o una cuchara de madera. No debes mezclar en exceso; es normal que queden algunos grumos.
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Añade las manzanas: Por último, incorpora suavemente las manzanas en trozos. Distribúyelas bien por la masa.
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Vierte en los moldes: Con ayuda de un cucharón, llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad para que no se desborden al hornear.
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Hornea: Coloca los moldes en el horno y hornea durante unos 20-25 minutos. Sabes que están listos cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Dejar enfriar: Una vez listos, saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos útiles para unos muffins perfectos
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No los sobremezcles: Al mezclar los ingredientes, recuerda que menos es más. Un poco de lumps (grumos) no hacen daño y ayudarán a que tus muffins queden más esponjosos.
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Opciones saludables: Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina por harinas integrales o agregar nueces picadas para un extra de textura.
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Conservación: Los muffins se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes congelarlos y sacarlos cuando te apetezca un capricho.
¿Cómo disfrutar tus muffins de manzana y canela?
Estos muffins son super versátiles. Puedes comerlos solos o acompañarlos con un poco de mermelada, crema de queso o simplemente una taza de café o té. También son perfectos para llevar al trabajo o a la escuela.
Así que ya lo sabes, ¡anímate a preparar estos muffins de manzana y canela! Son fáciles, sabrosos y estoy seguro de que se convertirán en uno de tus favoritos. Perfectos para compartir o para disfrutar en solitario (no se lo digas a nadie).
No olvides contarme cómo te quedó la receta o si le hiciste alguna modificación. ¡A cocinar se ha dicho!
