Rosquillas de Manzana Fritas
Si buscas un postre que combine sabor, textura y un toque de nostalgia, las rosquillas de manzana fritas son la opción perfecta. Crujientes por fuera, suaves y jugosas por dentro, estas delicias son ideales para acompañar un café o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil, ¡ponte el delantal y manos a la masa!
Por qué amar las rosquillas de manzana fritas
Las rosquillas de manzana fritas son más que un simple postre; son una explosión de sabor en cada bocado. La combinación de la manzana con la masa frita crea una experiencia única que no podrás resistir. Además, son una excelente manera de aprovechar esas manzanas que tienes en la nevera y que necesitan ser utilizadas.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 manzanas grandes (tipo Granny Smith o Fuji).
- 250 g de harina de trigo.
- 100 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).
- 1 pizca de sal.
- 125 ml de leche.
- Aceite para freír.
Para el rebozado:
- Azúcar y canela al gusto.
Pasos para preparar las rosquillas de manzana fritas
1. Preparar las manzanas
- Lava y pela las manzanas. Después, quítales el corazón y córtalas en cubos pequeños. Si lo prefieres, también puedes hacer rodajas finas. Reserva.
2. Mezclar los ingredientes secos
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
3. Combinar ingredientes húmedos
- En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Unir las mezclas
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa suave. Agrega las manzanas picadas y revuelve suavemente para que se integren bien.
5. Freír las rosquillas
- Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Una vez caliente (puedes probar con un poco de masa, si burbujea, ya está listo), vierte cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén; fríe en tandas si es necesario.
- Cocina las rosquillas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Usa una espumadera para sacarlas y escúrrelas sobre papel absorbente.
6. Espolvorear y servir
- Mezcla azúcar y canela en un plato y espolvorea sobre las rosquillas aún tibias. ¡Y listo! Tu postre está listo para ser devorado.
Consejos para unas rosquillas perfectas
- Batido de la masa: No te preocupes si ves algunos grumos en la masa, es normal. No mezcles en exceso para que las rosquillas queden esponjosas.
- Temperatura del aceite: Mantén una temperatura constante en el aceite para que se frían parejo. Si está muy caliente, se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro. Si está muy frío, absorberán demasiado aceite.
- Manzanas al gusto: Experimenta con diferentes variedades de manzanas. Las que tienen un toque ácido equilibran el dulzor de la masa.
- Otras especias: Si te gusta experimentar, puedes añadir un poco de nuez moscada a la mezcla de masa para un sabor diferente.
Variaciones y sugerencias
- Sin fritura: Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las rosquillas en el horno a 180 °C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Rellenos de chocolate: Si eres un amante del chocolate, siempre puedes añadir trocitos de chocolate a la masa para ese extra goloso.
- Cubiertas: Además del azúcar y canela, prueba a cubrirlas con chocolate derretido o glaseado para darles un toque especial.
A disfrutar!
Estas rosquillas de manzana fritas son un manjar que seguramente encantará a todos. Ya sea para un desayuno especial, una merienda o un postre, nunca fallarás con ellas. Comparte bien la receta y no olvides disfrutar cada bocado. ¡Buen provecho!
